食品科學(xué)：無(wú)機(jī)及分析化學(xué)課程思政教學(xué)案例

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版權(quán)說(shuō)明

發(fā)布日期：2022-06-28

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簡(jiǎn)介：

無(wú)機(jī)及分析化學(xué)是食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)學(xué)生入校后學(xué)習(xí)的第一門(mén)基礎(chǔ)類(lèi)化學(xué)課程。主要教學(xué)內(nèi)容有：化學(xué)計(jì)量、誤差和數(shù)據(jù)處理、化學(xué)反應(yīng)的一般原理、物質(zhì)結(jié)構(gòu)、酸堿平衡與酸堿滴定法、沉淀平衡與沉淀滴定法、配位化合物與配位滴定法、氧化還原反應(yīng)與氧化還原滴定法。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生系統(tǒng)掌握基本概念、原理和計(jì)算，初步具有查閱資料選擇分析方法并正確判斷和表達(dá)分析結(jié)果的能力、運(yùn)用化學(xué)觀點(diǎn)和化學(xué)知識(shí)分析和解決問(wèn)題的能力。同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維能力和自學(xué)能力。為后續(xù)相關(guān)課程及將來(lái)從事相應(yīng)的專(zhuān)業(yè)工作打下堅(jiān)實(shí)的化學(xué)基礎(chǔ)。