民以食為天，食以安為先，食品的生產和研究涉及道德、法律和技術3個方面，學生在學習食品專業課程知識和技能的同時，對樹立正確的職業道德觀、價值觀和法制觀念具有舉足輕重的作用。在《食品安全控制技術》課程中進行思政教育，把社會主義核心價值觀的要求，實現中華民族偉大復興的理想和責任融入課程教學目標，充分挖掘食品安全控制技術課程內容的思政元素，做好課程思政的教學規劃和設計，可激勵學生自覺把個人理想追求融入國家和民族的事業中，這對于培養德才兼備的食品科技人才，促使食品行業從根本上解決食品安全問題打下堅實的基礎，因此具有重要的理論和現實意義。