課程主要面向食品與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)的必修專(zhuān)業(yè)課，是食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)的綜合實(shí)踐課程；該課程為實(shí)訓(xùn)課，主要是在食品專(zhuān)業(yè)其他專(zhuān)業(yè)課程的基礎(chǔ)上，對(duì)各門(mén)課程進(jìn)行融會(huì)貫通，綜合訓(xùn)練學(xué)生綜合能力。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)生的綜合運(yùn)用能力和實(shí)際動(dòng)手能力，使學(xué)生樹(shù)立服務(wù)、創(chuàng)業(yè)與創(chuàng)新意識(shí)，重實(shí)用技術(shù)的傳授，讓學(xué)生在真實(shí)的工作環(huán)境下，進(jìn)入真正的職業(yè)工作狀態(tài)，履行其職業(yè)崗位責(zé)任，在真實(shí)的職業(yè)活動(dòng)中提高其綜合職業(yè)能力、崗位適應(yīng)能力和后繼發(fā)展能力，為職業(yè)能力的培養(yǎng)與職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成提供重要支撐，為今后的創(chuàng)業(yè)就業(yè)奠定基礎(chǔ)。