本課程主要面向食品與檢測專業的必修專業課，是食品營養與檢測專業的綜合實踐課程；該課程為實訓課，主要是在食品專業其他專業課程的基礎上，對各門課程進行融會貫通，綜合訓練學生綜合能力。通過本課程的學習，培養學生學生的綜合運用能力和實際動手能力，使學生樹立服務、創業與創新意識，重實用技術的傳授，讓學生在真實的工作環境下，進入真正的職業工作狀態，履行其職業崗位責任，在真實的職業活動中提高其綜合職業能力、崗位適應能力和后繼發展能力，為職業能力的培養與職業素養的養成提供重要支撐，為今后的創業就業奠定基礎。