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食品質量與安全專業(yè)：《食品營養(yǎng)學及實驗—膳食食譜的制定》課程思政案例
食品質量與安全
食品營養(yǎng)學及實驗
課程思政案例

食品質量與安全專業(yè)：《食品營養(yǎng)學及實驗—膳食食譜的制定》課程思政案例

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發(fā)布日期：2023-04-19

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簡介：
本課程標準根據(jù)行業(yè)專家對食品加工技術專業(yè)涵蓋的崗位群所進行的任務和職業(yè)能力分析結果為依據(jù)選擇內(nèi)容，并以營養(yǎng)素的學習為主線編排課程內(nèi)容，以徹底打破原來的學科模式課程設計思路，圍繞工作任務選擇和組織課程內(nèi)容。內(nèi)容包括食品中基本營養(yǎng)素如蛋白質、脂肪、碳水化物、維生素及礦物質，以及現(xiàn)代營養(yǎng)學觀點上的多種生物活性物質的營養(yǎng)特點與功能。同時，加強實踐教學比重，使學生能夠將所學的理論知識應用于生產(chǎn)實踐，以增強學生的動手能力。

適用專業(yè)(3)

    高職(1):

  • 食品質量與安全
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    本科(1):

  • 食品質量與安全
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    技工(1):

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適用課程(1)

  • 食品營養(yǎng)學及實驗
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