某小型烘焙作坊為降低原料成本，超限量、超范圍使用人工防腐劑延長糕點貨架期，未嚴格把控配料配比，多款面包、蛋糕防腐劑檢測超標被市場監管部門查處，企業停業整改，經營者承擔行政處罰。與之對照，本地食品研發工作室立足藥食同源天然配料，采用茶多酚、迷迭香提取物復配體系替代高劑量化學防腐劑，精準測算復配配比，在符合國標前提下實現長效保鮮，產品主打清潔標簽，深受消費者認可。本節課結合正反對比案例講授防腐抗氧化添加劑使用規范，融入依法生產、誠信經營、天然綠色食品研發、守護群眾餐桌安全思政內核，引導學生樹立依規使用添加劑、以天然配料創新替代化學助劑的職業理念。