《食品營(yíng)養(yǎng)與健康》是食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)的重要核心課程，也是生態(tài)康養(yǎng)醫(yī)護(hù)專業(yè)集群的共享課程，是集食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、科學(xué)養(yǎng)生、營(yíng)養(yǎng)干預(yù)于一體的綜合性課程。該課程作為配餐員、國際注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師及健康管理師考試的必備科目，能夠培養(yǎng)學(xué)生從事食品加工、營(yíng)養(yǎng)調(diào)配、食品質(zhì)量檢驗(yàn)、個(gè)體或群體健康的監(jiān)測(cè)、分析、評(píng)估以及健康咨詢等崗位的必備技能。